Hoofdgerecht voor 4 personen
Bord: Lily crème uit Thailand, Fair Trade Original
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
– 300 g Pandanrijst*
– 300 g peultjes, afgehaald
– 5 el plantaardige olie
– 3 el sojasaus
– 2 tl vissaus
– 1 ei
– 1 struik paksoi,fijngesneden
– Molen peper sinaasappel citroen knoflook*
– 2 knoflooktenen,fijngehakt
– ca.400 g cocktailgarnalen
Bereidingswijze;
Kook de rijst volgens de eenvoudige bereidingswijze op de verpakking. Stoom de peultjes in een vergiet boven de pan met rijst beetgaar.
Verhit 2 eetlepels olie in een wok. Voeg de gekookte rijst, sojasaus, vissaus, ei en als laatste de paksoi toe en bak nog enkele minuten. Breng op smaak met de peper uit de molen.
Verhit intussen de overige olie in een pan en roerbak de knoflook en de garnalen kort.
Vul een kommetje met de gebakken rijst, keer om op een bord. Herhaal dit drie keer voor de overige borden.
Serveer met de knoflookgarnalen en de gestoomde peultjes.
De ingrediënten gemarkeerd met een * zijn verkrijgbaar als Fair Trade Original-product
bron: www.fairtrade.nl
